1. 烧酒的酒精度数
40度酒表示在100毫升的酒中，含有乙醇40毫升（20℃），而一般啤酒的度数在6%~12%左右。所以说40度的酒算高的。
2. 烧酒的酒精度数是多少
米酒一般指用糯米（江米）酿制的酒精饮料，传统的纯米酒的度数一般是8-13度左右。而有一些连米一起的糯米酒(醪糟)约3-5度，还有一部分在发酵后经过蒸馏的，度数就会高一些，能达到30-60度。 米酒，又叫酒酿，甜酒。旧称为“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。糯米酒的度数跟工艺有关。简单点说就是和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。
米酒水常温下不宜留太久，因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。
3. 烧酒的酒精度数比日本酒高一般在30到40度左右
如今很多人都喜欢喝烧酒，因为它对健康有利。烧酒是一种先发酵再蒸馏的酒，不含糖分，所以热量非常低。同时，在蒸馏的过程中去除了杂质，因此也不会造成宿醉。
而不同国家的烧酒有着不同的区别，主要以韩国、日本、中国这个三个国家的烧酒最为著名。
韩国烧酒在韩剧里出镜率极高，我看韩剧时，在入戏太深时恨不得自己也拿着一瓶烧酒和他们一起喝。这酒在韩国男女老少都喜欢，可谓是韩国的“国民酒”，最为出名的是“真露”“初饮”“初乐”这几个牌子。
在日本，除了清酒，也就是烧酒能与之平分秋色，销量甚至比清酒更高。相传日本烧酒最开始不是用来喝的，而是用作军需品酒精，后来被人发现其口感还可以，这才慢慢发展为如今的日本烧酒。而日本烧酒中的iichiko烧酒，从1984年起至今，三十年如一日地坚持自己的文艺之道，我非常喜欢他家的文案。
驴溪烧酒是中国的老字号，源自白沙，据史料记载，白沙酿酒起于明朝嘉靖年间，清乾隆时形成了一华里的槽坊街。到了如今，驴溪酒厂的烧酒酿造技艺已成了“重庆市非物质文化遗产”，在各种大赛上拿奖拿到手软，前不久驴溪牌江津烧酒老字号还在第十九届布鲁塞尔烈酒大赛中获得银奖。
那么这三种烧酒，都有哪些区别呢，我今天就分为以下三点，简单粗暴地讲讲。
关于原料：
韩国烧酒主要原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。但有很多传言说，韩国烧酒是用酒精勾兑的，喝多了会头痛；日本烧酒主流的原料是红薯、米、大麦这三种；而驴溪烧酒原料是本地红皮糯高粱。
关于酒精度数：
韩国烧酒名字虽然叫烧酒，但是酒精度却很低，度数在19.5-21.5之间；日本烧酒度数也不高，12~18度；而驴溪烧酒是35°-52°，度数偏高。
关于入口：
韩国烧酒入口不难，闻起来也没什么酒精味，有酒精度数低的原因，但是韩烧后味都很甜。日本烧酒中最主流的芋烧，我是喝不惯的，总觉得有种怪异的微甜味。而驴溪烧酒我爸爱喝，听他说，这款酒纯甜柔和，喝起来很带劲儿~~
以上就是我对这三种烧酒的看法。其实喜欢哪一种，还是看个人口味，喝酒嘛最重要的就是开心咯~
4. 烧酒酒精度数14度高吗
14度的酒不算高，40度以上的酒才算高度酒，14度酒属于低度白酒，酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol.”以示与重量计算之区分。
而葡萄酒多是14度左右，这是因为葡萄酒是属于发酵酒，没有像白酒那样进行蒸馏，所以酿造出来的时候，基本上已经决定了是多少度。葡萄酒的酿造主要是利用酵母菌，而酵母菌在发酵的时候会不断的产生酒精，酒精具有较强的脱水能力，随着酒精的增多，会抑制酵母的繁殖，发酵速度变慢，在酒精达到14%的时候，大部分的酵母菌已经无法生存，发酵过程也就终止了。
5. 烧酒的酒精度数是多少度
一般酒精灯外焰的平均温度为519.9度，内焰的平均温度为665.5度，焰心的平均温度为432.3度。过去理论认为酒精蒸汽在外焰部分和氧气接触面积最大，燃烧最充分，因此温度最高，但实际上恰恰是因为外焰与空气接触多，热量也更容易散失在空气中，温度反而不如内焰，所以中学教科书上认为酒精灯外焰温度最高并不准确。
酒精灯用的一般是浓度95%的纯酒精，而国内号称最烈白酒的清河大曲，浓度也不过75%，因此白酒燃烧的温度肯定无法和酒精灯相比，一般也就300~400度之间。
6. 烧酒酒精度数高吗
白酒又叫烧酒,一般在38度以上,60度以下,也有一些特别的烧酒,五粮液生产一种68度的,只是占白酒里很少量的,市面上卖的或酒桌上喝的,一般是52度,或45度,再低点就是38度.
7. 烧酒酒精度数13.5高吗
65度左右的高度酒，度数较低一些的清香型白酒适合饮用和宴请宾客使用，不适合长时间存储，酒精会产生一定程度的挥发，而较高度数的清香型白酒则是具有一定收藏价值的。清香型的白酒最好都是50度到55度的最好喝，在这个度数之间的清香型白酒，可以保证最纯正的味道，能够让每一个喜欢喝酒的人都能品尝到最好的清香型味道，当然也有很多人喜欢38度到40度之间的清香型白酒，依旧能够保持清香的原味，如果度数再低一些，可能就会失去它的口感哦。
8. 烧酒的酒精度数一般是多少
酒刚烧出来的时候，度数是在不断变化的。有经验的师傅凭经验就可以大致判断度数，所以就有了看花摘酒，就是看酒花的大小和密集程度就知道酒的度数。
一般情况下，酒头的度数在70度左右，而酒尾的度数在20多度。
酒头酒尾一般是分开储存的，储存过一段时间之后，再化验指标含量，根据需用量的多少进行调配。酒尾的酸度较高，在调配低挡白酒中常用。酒头一般蒸馏时接取的量很少，里面的香味物质丰富，作为调味酒适量使用，能够大大提高白酒的品质和口感。
9. 烧酒酒精度数12度
每一种酒水他都具有其特有的度数机制，白酒中一般就是50度左右，这主要取决于原材料的成熟程度以及发酵技术，而葡萄酒同样也取决于葡萄的成熟程度，所以个人觉得不算高。
10. 烧酒的酒精度数比日本酒高吗
日本珠还有5%的酒精含量的白酒。
日本酒是45度，高浓度烈酒。
11. 烧酒酒精度数不高是怎么回事
其实白酒点燃与酒精燃烧都是乙醇燃烧的结果，生成二氧化碳和水。白酒中的乙醇浓度随酒度不同而不同，酒度越高，酒精含量就越多，一般50度(即体积比为50%的乙醇水溶液)以上的白酒才可以点燃，由于乙醇含量有限，点燃过程持续时间不会太长，再加上水份的蒸发会降低火焰温度，所以感觉不是很烫；而酒精灯用的多是90度以上的酒精，点燃后可持续很长时间，放出的热量足以使水沸腾
本文来自投稿，不代表白酒界立场，如若转载，请注明出处：http://www.fe89.com/13797.html
