外埠酒店近段时间利用店庆时段，推出超低价并送免费早餐等等促销活动。同时小型的酒店也在模仿。除此之外，新的一家酒店也即将开张中。根据市场调查来看，市场的竞争逐渐在增加。刺激了服务行业新一轮的促销竞争中。从这些方面来分析交通宾馆今后的目标。 要想走出市场的竞争，首先要明确目标：服务是第一。服务是硬件、软件和心件的统一体。酒店服务需要硬件作基础，设施设备能满足客人的基本需求，有缺陷的设施设备不可能让客人满意。当然，硬件的要求不仅仅是豪华，更体现在文化方面，如色彩搭配是否合理、装饰布置是否和当地民俗一脉相承等。软件则主要体现在酒店服务流程和规范标准等方面，它们的设计是否能让客人感到舒适非常重要。心件就是指员工的诚心、诚意，如果员工在服务过程中不用心，哪怕酒店的硬件再好、软件再规范，客人也不会如意。但目前，我们绝大多数酒店都是硬件导向，过分强调硬件的豪华程度，而对软件、心件重视不够。其实，服务是硬件、软件、心件的有机结合，在一定意义上说，软件、心件比硬件更重要。
服务不可储存。服务的不可储存要求酒店提供的任何服务都要及时，因为超过了一定的时间客人也许不会再有服务的需求了，服务产品的价值将永远失去。比如酒店设置预订电话或咨询电话，只要电话响起，三声之内一定要有人接（因为电话响过三声之后没有人接，打电话的人往往就会产生烦躁情绪），否则客人就会转投他店。同样，如果客房设备出了点小问题，而得不到及时的修理，最后的结果恐怕就是客人下次再也不会光临，致使酒店永远失去这位客人。因此，酒店的每一个员工都要树立这样一种理念：每一声电话铃的后面都有一个客人在焦急地等待。
服务没有折旧。服务作为一种产品，不会像其它实物产品一样随着时间的推移和使用率的增加，而失去原来的性能。服务的生产与消费是同步的，只在服务过程中体现出来，离开这个过程服务就消失了。所以，从这种意义上说，服务是一次性的。一次性服务产品的质量如何，只体现于客人当时的感知，而不是服务后的补偿。因此，酒店要加强“服务接触”管理，对服务接触的各个环节都形成制度和规范，对什么接触点提供什么样的服务提前做出安排。而对于酒店服务人员来讲，每一次对客服务都要有“第一次”的心态，通过积极投入的态度和周到的服务安排让客人在接触的“第一时间”就获得良好的体验。只有良好的体验才能给客人留下难忘的印象，从而增加再一次消费的可能性。
服务具有依赖性。服务是一个服务主体与服务客体互动的过程，因此服务质量的最终形成不仅仅酒店服务员单方面的事情，而还依赖于服务对象即客人的参与程度。这种依赖性首先体现在客人的差异性上，即每一个客人要求的服务并不都是相同的，不同客人在服务的需求上存在着差异。因此服务要根据不同的情况区别对待。其次体现在即使是同一个客人，在不同的时段对服务的要求也会有所差异。比如当客人心情非常舒畅、春风得意时，对服务就不会很挑剔，对酒店提出的一些要求也很容易配合；相反，如果客人遭遇不愉快的事情或受到重大打击时，对服务的要求就会更高，服务员稍有不慎，就有可能引起客人极大不满，成为客人发泄的导火线。服务的依赖性客观上增加了一线员工保持服务稳定性的难度。因此，酒店在量化服务标准的同时，要加强员工培训，提高员工服务沟通和察言观色的能力。另外，还要关注员工，提高员工满意度，因为“没有满意的员工，就不会有满意的客人”。
本文来自投稿，不代表白酒界立场，如若转载，请注明出处：http://www.fe89.com/4759.html
