你吃葡萄吃皮和梗吗？不吃皮的话肯定是葡萄酒营养高（因为酿造过程中要有皮、梗、籽的参与，那里有的维生素包含葡萄本身所没有的约50种）。就算你真的连皮带梗吃的话。葡萄在酿造过程中的酵母你也是无法摄取的。所以酒营养高。
至于预防疾病，各有各的不同，如葡萄可降噪去火，而葡萄酒可软化血管防止血栓等，所以无法评判
葡萄汁喝喝有什么好处？
紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁，而且其中多酚的种类也很多。此外，在葡萄中还有一种与众不同的有益物质就是白藜芦醇，它也是一种强抗氧化剂，在葡萄汁和葡萄酒中多得以大量保存。白藜芦醇可以阻止健康细胞的癌变，并能抑制癌细胞扩散，在防治心脑血管疾病方面也有突出的效果。
2 葡萄汁像红酒一样具有预防心脏病的功效。
3 （对抗心脏病时）葡萄汁与红酒功效类似，而且葡萄汁不含酒精。”不过，不同种类的葡萄汁多酚含量不同。
家庭酿葡萄酒的葡萄皮榨汁可以吃吗
不可以吃
一般来说葡萄装入容器后24小时就会有气泡出现，往后泡沫会逐渐增多。如发现葡萄皮浮起，汁液上溢，这时每天要用勺子搅动两次，把浮起来的葡萄皮压进去(称酒帽)让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡，发酵开始几天过程激烈，温度升高，以后逐渐弱下降至室温，二氧化碳气泡减少接近平静，酒帽下沉，汁液颜色由深变浅开始清晰，此过程温度高时间短，温度低时间长。经过五至七天，葡萄皮浮在液面，葡萄籽，肉和残渣沉在容器底部，此时第一次发酵完成，然后就要开始过滤了。
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