氨基酸：有8种氨基酸是人体自身不能合成的，被称为人体“必需氨基酸”。葡萄酒含有这8种“必需氨基酸”。在红葡萄酒中，这8种氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近，经常适量饮用，可有效补充人体的需要。矿物质：葡萄酒中含有的矿物质包括“微量元素”（如铁、锌、铜、锰、碘、铬等）和钙、镁、磷等，也都是人体所需要的营养物质。其它：葡萄酒中还含有多种B族维生素以及维生素C和维生素P等人体所需的营养成份 葡萄酒的功效： 葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素降低心肌梗塞死亡的危险葡萄酒中含有白藜芦，是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用，，可减少脑血栓可以预防肾结石，乳腺癌。抑制脂肪的吸收
葡萄里含有花青素，具有抗氧化的作用，也就是抗衰老。切记不能与海鲜同时食用。
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