1:“威士忌”一词出自爱尔兰方言，意为“生命之水”。威士忌以粮食谷物为主要原料，用大麦芽作为
糖化发酵剂，采用液态发酵法经蒸馏获得原酒后，再盛于橡木桶内贮藏数年而成（普通品贮藏期约3年，上等品贮藏期在7年以上）。饮用时一些人喜欢加苏打水，还可将其与柠檬水、汽水混合饮用，一般使用古典杯斟酒，斟1/3杯满。威士忌最有代表性的苏格兰威士忌（Scotch Whisky）、麦芽威士忌、爱乐兰威士忌和加拿大威士忌。可单饮或加冰块饮用，也可加软饮料或水饮用，并可用于调制鸡尾酒。
美国波本威士忌：占边（Jim beam）;杰克丹尼 （jack Daniel’s）40%酒精度;
芝华士12年苏格兰威斯忌 chivas regal 12 yers old
还有 日本威士忌：山琦
加拿大威士忌：加拿大会所(canada club whiskey)烈酒、40%酒精度、加拿大生产。
[img,14,21]file:///C:/DOCUME~1/ADMINI~1/LOCALS~1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif[/img]古典杯又称为威斯忌杯 ；3块食用冰块，斟酒至酒杯1/4处（30-45ml；1oz-1.5oz）；酒杯下垫杯垫。注意事项；冰块要干净透明、形状完整；杯垫干爽、无变形；续酒及时。
2:白兰地（Brandy）
世界著名佳酿白兰地，产于法国 。由发酵的生果取出原汁酿制而成，蒸馏时酒精度不能超过85%，
一般要达到成熟的白兰地，必须要在橡木桶里储存2年以上。白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好，一般有五角星来表示老熟程度，每颗星代表5年，当今被誉为洋酒这王的法国“人头马路易十三”在白兰地酒中最负盛名。
有名的是干邑（音：易），像：轩尼诗理察（Hennessey Richard）;路易十三（Remy martin Louis xiii）;，马爹利xo (Martello xo );人头马xo（Remy martin xo ）; 轩尼诗vsop;
3:伏特加（Vodka）
最早出现于俄国。俄罗斯具有代表性的烈性酒，是俄语“水”一词的延伸。将麦芽放入大麦、小麦、玉米或马铃薯中，使其糖化，经过蒸馏再加8小时的木炭过滤，使原酒的酒液与合性炭充分接触而成，酒液无色透明，口味纯正，酒精度多为34－40度。适宜单饮或加软饮料饮用，同时又可用于调制鸡尾酒。
苏联红牌（Stolichnaya）
皇冠伏特加（Smirnoff）
4:金酒（Gin）
又称杜松子酒，起源于荷兰，是国际著名蒸馏酒之一。以麦芽和裸麦为原料，加入桂松子蒸馏而成，经过发酵后再蒸馏三次而成的谷物酒。现有荷兰麦芽式金酒和英美式干型金酒两种。色泽透明，香味突出，适宜单饮或加软饮料饮用。
哥顿金 （Gordon’s）;将军金 （beefeater）
5:朗姆酒（Rum）：以甘蔗汁或糖浆为原料，经过制作糖蜜、发酵、蒸馏，用橡木桶储存而最终制成。它可分为白朗姆和黑朗姆，适宜单饮或配入软饮料饮用。
它以甘蔗汁或制糖后的副产品中的废糖蜜为原料，经发酵蒸馏成食用酒精，然后放于橡木桶中陈酿，
最后与香料兑制而成。其酒液透明，呈淡黄色，有独特的香味，入口有刺激感，酒精度为40度左右，分甜(金朗姆、黑朗姆)和不甜（白朗姆）两种。
百加得林（Bacardi） (白朗姆)
米尔士黑林（Myer’s）
特吉拉酒（Tequila）
经过发酵的龙舌兰汁和无刺仙人掌压榨成汁，蒸馏而成。
银牌 （Sanza）
奥米加（olmeca）
奥米加金 （银） olmeca G（S）
40%酒精度、墨西哥生产。
饮用方法：
净饮杯、斟酒至酒杯1/4处（30-45ml 1oz-1.5oz）；酒杯下垫杯垫。
A传统饮用法：上桌配细盐、柠檬片；饮用时先在左手虎口粘上细盐，用舌头把盐添入口中，然后一口将酒喝掉，再把柠檬汁挤入口中。先是咸味、然后列酒、最后是柠檬味。
B加苏打水（或雪碧）参兑发：使用厚底烈酒杯、两张杯垫。先将酒到45ml在杯中，加入45ml苏打水（雪碧）然后用一张杯垫盖住杯口另外一张垫在酒杯底部。将酒杯往酒桌上拍打，趁着被拍打出来的泡漠（泡漠来自于苏打水或雪碧中的co2气体）一口将酒喝掉。就是所谓的“特其拉炮喝法” 。
注意事项：“奥米加金”其中的“金”是指酒体颜色呈金黄色（龙舌兰酒经过窖藏之后酒体颜色会由无色变成金黄色）反之称“奥米加银”。
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