请记住以下原则：
浓郁型红酒（如波尔多红酒）搭配味重的红肉。
清淡型红酒（如勃艮第红酒和新世界黑品诺）搭配猪肉和禽肉。
味重，且烹饪时去腥比较彻底的白肉，可以搭配部分红酒，最好搭配白酒是不会错的。
原味的白肉（如白灼海鲜等），搭配白酒。
葡萄酒能与那些西餐菜肴的搭配应该是怎么样的呢？
牛肉,野味,浓汁猪肉—干红葡萄酒,科.多.罗纳葡萄酒。鸡,清淡肉类—干玫瑰酒
牡蛎—夏布丽,波尔多干型酒,干白葡萄酒 牛排,鹿肉,野鸡—波艮地红葡萄酒,意大利红酒清淡甜品—甜白波尔多酒,法国甜酒 冷,热河虾—白波艮地,干白葡萄酒等等。。。。这些都爱在爱上葡萄酒网都有详细的介绍的
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