相传，赵匡胤早年贫困潦倒，流落于长安街头。一日，他饥寒交迫，求得羊肉铺施舍一勺滚烫的羊肉汤泡馍，吃后精神 百倍，饥寒全消。10年后，赵匡胤已是宋朝的开国皇帝。一 次，他出巡长安，又来到这家羊肉铺吃羊肉汤泡馍。此事很快 传遍长安，来吃这种羊肉汤泡馍的人越来越多。由于生意兴隆，店小二来不及给客人掰馍，于是改为客人自己掰馍，此法 一直流传至今。
关于蒲江醪糟有何有趣的故事记载？
蒲江醪糟为四川省蒲江县的特色小吃。相传在清朝蒲江县有夫 妻二入经营一家米铺，妻子已怀有身孕，二入生活还算美满。谁知有 一日，夫妻二入拌嘴，妻子一怒之下回了娘家。度夫便独自打理起米 铺来,虽心中十分想念妻子，但无奈有生意需要照顾,就也没去乡下 接回妻子。
又过了几日，度夫在家中吃饭，突然接到乡下来入的传 话，说他娘子就要临盆，让速去。这下可把他高兴坏了，也顾不得生 意了，随手把饭碗放在了米缸旁，收拾好行李，当即动身去了乡下。 又过了一阵日子，小两口抱着孩子回了县里。一进屋,二入就闻到一 股异香扑鼻，连忙寻味找去，这才发现是那碗没吃完的米饭发出来的。
二入拾起一块米饭尝了尝，不禁连声叫好，其味香甜可口，酒香醇厚。 自此米铺又多了一项生意就是出售这种甜酒。方圆百里的乡亲们都很 喜欢这种食品。慢慢的蒲江醪糟，成了蒲江的一道特色小吃。蒲江醪糟可与锅魁、油条、糯米粉、油糕、鸡蛋等煮食，也可以加 清水、糖烧沸晾冷后放冰块作清凉饮料。
同时蒲江醪糟也是许多川 味菜肴必不可少的调味品。
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