茶和酒分别代表了中国人的理性和感性。潮汕人讲“茶三、酒四、踢跎二”，即喝茶三人最佳，喝酒四个人最好，出去游玩两人结伴最妙。
茶酒的起源决定了使用场景和文化表现的不同。
酒的起源来自于粮食，只有粮食有剩余的时候才会被酿造成酒。在经常处于闹饥荒的中国古代，有酒意味着今年收成不错，不用饿肚子，是关乎生存天大的好事。因此，往往酒文化会跟农耕社会秋收的喜悦联系在一起。带着自我奖励、分享劳动成果，放纵等情绪。早期蒸馏技术未发明之前，酒的度数低，不容易喝醉，所以我们常见梁山好汉一次喝1-2斤，相当豪爽。西方人讲：”Civilisation begins with distillation”，即蒸馏是文明的开始，可见对酒的重视及喜爱。基本上，酒能让人卸下心防，放大情绪的波动。中国的酒文化由于白酒蒸馏后存储后期的风味变化不大，酒的实用和娱乐性不体现在酒本身，而是人与人之间的互动上，干杯、劝酒、行酒令等。
茶起源于药。“神农尝百草 日遇七十二毒 得茶而解之”。西方人喜欢喝啤酒，主要由于过去曾发生过多次大规模水源污染致死的事件，他们过去普遍认为喝发酵过的啤酒比喝水安全。拜饮茶所赐，中国人几乎都喝热水，水源污染的疾病大大减少。喝茶更为理性，讲究的是流程、秩序和仪式感，平和而文雅。换句话说，古代只有有钱有闲的人才有资格品茶。香茶花琴书是文人的雅事。中国茶到了英国更是货比白银，甚至间接导致了鸦片战争和美国独立。
茶和酒代表中国人两种情绪和社交状态，前者是礼，后者是情，水火相济，无高下之分。
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