收藏白酒的主要目的有两种，一种是为了饮用，另一种是想投资升值。
43度飞天茅台如果是以饮用为目的，它具有短期收藏价值，因为它是茅系酒中口感、味道最接近53度飞天茅台的茅系酒，相当于53度飞天茅台的兑水弱化版。其酒质与53度飞天茅台酒相同都是优质的大曲坤沙工艺酱酒。好价八百多，对于喜欢53度飞天茅台酒的酒友来说，它是最好的替代品。目前市场上遵义1935和飞天迎宾酒是很多酒友认为比较接近53度飞天茅台的茅系酒，有人认为相似度为百分之六十。有的资深酒友认为这两款酒的酒质是茅台的次级酒和王子系的基酒混合勾兑而成，个人认为这种说法很有道理。
如果是以收藏投资为目的，我看还是算了吧。具备收藏投资的白酒有一个最基本的条件就是，必需是高度白酒，酒精度数不能低于50度。我们知道白酒陈化老熟过程中，酒中的醛类物质和醇类物质发生酯化反应生成酯类香味物质，酒体会变得越来越香，越来越醇和、柔顺。但低度白酒随着时间推移，酒精度数会降低，低到一定程度时，内部会发生水解反应，这是种逆变化，会产生酸类物质，酒体会发酸，味道会变得寡淡无味，严重时酒体会混浊，失去饮用价值。
大家都知道，这两年53度飞天茅台一瓶难求，价格飞天，带动酱香型白酒集体发热，我认为其中有一点很重要，就是53度飞天茅台是原浆酒。大曲坤沙工艺酱酒七轮次取酒，度数最高的第一轮次五十七、八度，度数最低的是第七轮次五十一度多，勾调是七轮次酒之间的勾调，不是加浆兑水成为53度。白酒加浆降度会产生一个现象，就是酒体会变混浊，这是因为酒中的酯类物质溶于酒精不溶于水，而酯类物质是白酒呈香的主要物质。白酒加浆降度酒体混浊后，必需过滤除杂，这个过程中，酒中的部分酯类香味物质也会被过滤出去，所以酒体味道会寡淡，需要填加优质调味酒进行勾调。经过加浆降度的白酒，杂质少了，但是陈化过程中，酒体的改善、变化也小，这也是清香型、浓香型白酒大家不愿意收藏的原因之一。
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