做法：
1、肉剁成泥，粉丝煮水剁泥，适当拌些淀粉、豆粉、葱、胡椒粉、味精，放到笼屉上摊平。
2、蒸到九成熟，将鸡蛋抹在上面，继续蒸5分钟
3、出锅后切成四指长两指宽的长方条码到盘子里，抹一点香油。
泸州民间有关酒的俗语有哪些？
酒多人病，书多人贤。
酒行大补，多吃伤神。
酒不可过量，话不可过头。
酒能成事，酒能败事。
过量酒勿可吃，意外财勿可领。
寡妇难当，独酒难饮。
吃饭要过口，吃酒要对手。
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