一、解酒。专家指出：酒精进入人体后，会氧化为乙醛，一种叫乙醛脱氧酶2的物质负责将乙醛氧化为乙酸，最终分解成对人体无害的二氧化碳和水排出体外。那些喝酒容易上头的人，正是因为体内缺少乙醛脱氧酶2，所以不适合喝酒。在中国人群中，乙醛脱氧酶2缺乏者约占1/3.但各种“解酒药”的成分多数只是兴奋剂、维生素与氨基酸等，提供的只是安慰、清醒和缓解头痛的作用，没办法增加乙醛脱氧酶2，“解酒护肝”产品也是一样，自然不能解酒。钟民大夫说，到目前为止，人们还没找到真正的解酒办法。
二、护肝。没办法解酒，自然也就没办法护肝。因为酒精还在那里，就必然给肝脏造成负担甚至损害。钟民大夫指出，要护肝，必须在没有酒精伤害的情况下慢慢调养。如果还是照喝不误，再怎么护肝也不行。
很多人买“解酒护肝”产品，图的就是在长期大量喝酒的情况下，还能保住自己的肝。但是斯崇文教授明确告诉记者：长期过量喝酒必然伤肝。而且，肝脏受损是不可逆的，目前任何一种药物都无法使之复原，“解酒护肝”产品就更不可能了。
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